永远是厨房新手最先想到的美味食材，便宜方便，做法多样。无论怎么做都会好吃，喜欢方便又美味的美食，那就一定要试试这款土豆小煎饼啦，好看又好吃！
主料：
土豆、肉馅
调料：
盐适量、酱油少许、料酒少许、黑胡椒粉少许
做法：
1、土豆洗净，去皮。
2、土豆先刨丝，再切碎。
3、加入肉末，盐，酱油，料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4、加入蛋清和少许面粉，搅拌均匀。面粉起粘合作用，多少随意。
5、我面粉加得比较少，呈粘稠糊状，所以不用手搓圆，直接用勺子舀起满满一勺，正好一个煎饼的量。
6、锅内加油，把一勺土豆糊放入锅内，用勺子背压扁成圆形。底部定型以后，翻面，最后煎至两面金黄即可，注意全程小火。
烹饪小窍门：
1、土豆先刨丝，再切碎，更快，几下就好。
2、肉馅我是自己用绞肉机打的，一两秒就好，不用太碎。
3、面粉加多加少无所谓的。面粉多，可以用手搓圆压扁，容易整形；面粉少，呈糊状，就用勺子，还不用弄脏手，味道也更好。我喜欢面粉少一点的，我觉得更好吃。
