干炸椒盐豆角的做法
1.豆角撕去长丝，掰成3-4厘米的段，洗净，控干水分
2.豆角里加入一个小鸡蛋液和少许盐（盐量不要太多，有底口即可，熟了还要加椒盐呢）
3.颠簸盆子，让豆角全部沾满蛋液，如果鸡蛋大的话，要一点一点地加，够豆角全部沾满蛋液为宜
4.炒锅烧热，倒入炸菜那么多的油，烧热，油温七成热时，沾满蛋液豆角上撒适量裹炸粉，裹炸粉不要一次全加入，要看锅里油的多少，能放多少豆角，就撒多少裹炸粉，随炸随撒，撒太多黏成一坨，炸出来面糊就太多了
5.用筷子将豆角夹入油锅里，炸制定型后再用筷子搅动一下，中小火炸制金黄，用铲子能将豆角很容易铲成二节就熟了，出锅
6.出锅后撒少许花椒粉
7.再撒少许盐，或者拌好椒盐后一起撒入，吃时桌上放一小碟椒盐，以备喜欢着食用。
