局部排风量应选用的灶具 和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定 4防火排烟厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量 *** 过防火墙，穿过时应装防火阀厨房通风系统的管 道应采用不燃烧材料制成。
厨房排油烟需在土建竖井里设置风管，不可以把排油烟系统直接接入土建风道同时在设置泄油装置的楼层开检修门厨房送风系统，推荐在本层通过外墙百叶取风，与排风机连锁控制不具备外墙取风条件时，也可利用新风竖井取风。
1送风系统 送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风2送排风口布置 厨房内送排风口的布置，应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通确定送风出口的出口。
一般餐饮行业采用换气通风方式，我们公司最近在跟愉筷餐饮厨房排烟换气系统安装新风系统，就采用了抽风换气的方式同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中，但对于过长如12m以上的排烟罩，考虑分设两台或两台。
因此，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通排风问题，创造良好环境关于饭店厨房设计要点小编就介绍到这里了，饭店厨房为多人使用餐饮提供快速而有效的美食，也就是说以改善厨师工作环境为原则，以厨师为中心进行设计土巴兔。
如果有条件可以把大门改大一点在屋内侧墙或顶棚装风扇，加强室内空气流动如果大门上方有空挡，在此处装排风扇 将厨房和大厅打通，利用厨房的排风系统通风要像完全解决问题就必须在设计的时候考虑安装可以排气送风的。
消防排烟风机属于国家强制3C认证产品，需要有3C认证的才可生产和使用现在因环保升级，有很多人把厨房排油烟，工业生产排废气烟尘的风机也称为排烟风机，但这类风机都属于一般性的通风类产品，不需要3C。
