13道凉菜 ，开胃健脾清爽回归（净口素者可忽略葱姜蒜香菜） 　　1，百姓餐桌上的人气小菜——酸辣凉拌土豆丝 　　原料：土豆、香菜、干红辣椒、小葱　　做法：　　1、土豆去皮，切成细丝；　　2、洗去淀粉，在清水中浸泡；　　3、坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；　　4、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水...