1、做法1鸭掌先焯水洗净备用，姜切片备用，蒜拍碎备用，大葱切片备用 2热锅凉油，下冰糖，小火慢炒糖色炒制变色即可 3把鸭脚倒入翻炒均匀让糖色均匀裹在鸭掌上 4把姜片蒜少量放入炒香，再加料酒去腥，生抽。2、食材鸭脖鸭翅鸭爪鸭胗姜片小葱八角茴香夏枯草麻椒干辣椒小茴香白芍米酒花椒冰糖生抽酱油黄豆酱啤洒老...