1、汲酸菜过程前面我已经讲过了，汲酸菜最好购买散棵的东北大白菜也叫天津绿，另外，买来后的白菜如果水分比较大，先放到室内或阳台放置一两天，蒸发掉过多的水分，防止腌制的过程水分过多容易腐烂1将白菜的根部切。2、第一步准备食材，一根白萝卜，一根红萝卜，一根辣椒喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒第二步把萝卜切块...