鸡肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状4肉类应该怎么腌制腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉用于去腥是用料酒，姜用于。新手学做饭的方法 1第一步克服自己的恐惧心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一个原因，那就是怕被...