1、干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品大多包括带有辣味的豆瓣酱花椒粉胡椒粉等同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅于炒菜肴；1 辣白菜火锅 辣白菜中含有丰富的维生素和纤维素，而且辣味能刺激食欲将辣白菜放入火锅中，不仅能增加口感，...