很多朋友炖鱼汤时会碰到炖出的汤汁不是奶白色，而且煎鱼还容易破皮的现象。嗯，这里面有几个小窍门你可能不知道。 　　煎鱼不破皮　　很多人认为必须用不粘锅才能做得到，那要是手边没有不粘锅就不吃鱼了？要想煎鱼不破皮很简单，锅里倒进油后烧热，使油在锅底形成一层油膜，再放进鱼煎就不容易破皮。　　煮鱼汤汤汁奶...