下面这些厨房窍门　　每一条都超级实用，学起来！　　1 　　切肉的秘密　　切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。　　17 　　煮面　　煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，随时加凉...