一般来说，通过一个人的刀工，还有炒菜颠勺的功底的细节，可以看出这个人初一水平的高低，一个人的刀工特别到位，切菜特别到位的话，那么说明这个人一定具有比较高的，一是经过长时间锻炼的 一般来说，通过一个人的刀工，还有；ldquoThe Art of Platingrdquo，就是要把餐盘当作画板，精雕细琢...