正如“一千个人心中就有一千个哈姆雷特”，对于家常菜红烧排骨的烧法，每个人心中都有一本自己的“小九九”，比如我们在江浙这一带，在制作红烧的菜肴时，比如红烧肉，红烧鱼等都会放冰糖熬制出糖色，让菜肴自然裹上糖色北京。最重要的一点，清理厨房的墙壁和抽油烟机这两个每次逢年过节的时候就是重点问题，而且还经常有...