1、西餐分为冷菜厨房，热菜厨房，肉房，饼房冷菜厨房可分为专门制作沙拉，三明治和水果，冰淇淋两部分热菜厨房可分为制作汤类，扒房，炒锅饼房可分为包房制作面包的和糕点房；1店厨房设计之厨房地面 厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举2店厨...