豆角烧茄子是一道很多人大爱的家常烧菜，成菜香气扑鼻，鲜香美味。
口感特点：干香 微辣 家常口味
材料：
长豆角、茄子、姜蒜、干辣椒、盐油、白糖，鲜贝汁
做法：
1.长豆角洗净切段，茄子切大概小指长的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）
3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）
4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5.调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁，水调成汁（这一步可在炸茄子时进行）
6.倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可（如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会）
这道好吃的豆角烧茄子的做法就讲解完了，下面几个小技巧能让这道菜的味道更鲜美一些，感兴趣的朋友们可做参考哦~
小贴士
1.如果炒的过程中太干的话要分多次加水，不要一次加入过多的水。
2.炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻。
3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭。
4.豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门：豆角色泽翠绿时是生的；一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。
适宜人群
一般人群均可食用。
1. 对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；
2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食。
这道豆角烧茄子热量较低，营养价值高，亲们可以尽情地大快朵颐喔！
想瘦就加微信教你练就S曲线：jnljsqx66
（我们致力于保护作者版权,部分作品来自互联网.无法核实真实出处,如涉及侵权,请直接联系小编删除.谢谢!）
小编有话说
以下是小编为大家挑选的2017年最火的微信，不同类型，不同内容，希望给你的生活添加别样的风采！
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
每日轻松扎头发
简介:一个发型，一种心情！改变就要从头开始！教你变美的100种潮流发型~免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
教你穿出气质范
简介:每日分享时尚潮流的穿衣搭配技巧，学会穿衣搭配可以使自己变得更自信更漂亮！免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
美肤塑身技巧
简介:为您提供最前沿有效的塑身美容咨询；全方位帮助您变成魔鬼身材；做漂亮女人，一定要有自己的锦囊妙计！美容瘦身达人帮您蜕变成蝶，让你更自信更美丽！免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
女神爱健身
简介:吃货与健身之间找平衡，女神教你边吃边瘦~免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
风水布局大师
简介:弘扬传统住宅文化，开拓现代家居布局！免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
潮流发型百科
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
速购V商城
简介:一元速购，惊喜无限！免费订阅哦~
